酸奶蛋糕蒸制
酸奶蛋糕蒸制的做法说明
按照自己喜欢的口味调整了一下材料比例，适用于使用的酸奶中已经有糖分的小伙伴，用橄榄油非常的健康，8寸的材料用量
酸奶蛋糕蒸制的做法与步骤
- 第1步.
180克酸奶和20克橄榄油完美混合后，再加入100克低筋面粉搅拌至顺滑无粉状态
- 第2步.
蛋清蛋黄分离后，将蛋黄分两次加入步骤一中，搅拌至完美混合状态
- 第3步.
打发蛋清，分次放入40克糖（儿童食用仍可以减少糖量），打到固态化就好了
- 4.
这里缺一想图，将打好的蛋白分三次加入蛋黄液中搅拌至完美混合。这一步之前将蒸锅，水开火加热
- 第5步.
8寸模具刷一点橄榄油帮助脱模，倒入蛋糕液，盖上保鲜膜。水沸后放入，并转中火，蒸30分钟
- 第6步.
时间到了，关火再焖5-10分钟，脱模是个技术活，还在持续探索中
- 第7步.
非常蓬松啊
小贴士
用的老冰糖粉（搅拌机自己打的），整个蛋糕都不上火，对上火宝宝们的友好度很高。
使用的一鸣酸奶配方中显示每100克糖分12克，所以180克酸奶已经含有约22克糖，大家用糖自己控制一下量哟~
希望大家吃的开心，吃得美美哒~
