清蒸长茄子夾肉

清蒸长茄子夾肉的做法与步骤

1. 第1步.

   调肉末：放姜，盐，料酒，耗油，拌均匀

   
2. 第2步.

   根据你盘子的大小切茄子（下刀时注意不要切断），可一条或者分成几条

   
3. 第3步.

   把调好的肉沫夾进茄子里 放进锅里 隔水蒸十八分钟（盘子有厚有薄）

   
4. 第4步.

   出锅后撇去一部分水 加一点蒸鱼豉汁