第一次做奶油杯子蛋糕cupcake
第一次做奶油杯子蛋糕cupcake的做法说明
真心分享给第一次做杯子蛋糕的朋友，哈哈哈😄第一次做，是按照下厨房app做的，很开心的一次烘焙体验，虽然最后的奶油裱的真心丑，但是第一次做的这样，心里特别开心！
第一次做奶油杯子蛋糕cupcake的食材和调料
| 低筋面粉 | 100g |
| 蛋清 | 100g（约4个） |
| 蛋黄 | 65g（约4个） |
| 糖 | 50g（加入蛋清中，如果喜欢甜的，可以70g） |
| 糖 | 25g（加入蛋黄中） |
| 橄榄油 | 50g |
| 全脂牛奶 | 65g |
| 泡打粉 | 1勺 3ml |
| *做奶油：鲜奶油 | 250g |
| 糖 | 20g |
| 装饰物 | 随意 |
| 裱袋裱嘴 | 1个 |
第一次做奶油杯子蛋糕cupcake的做法与步骤
- 第1步.
1 先将所需材料依次称好，做好准备工作，请看后面。图中的我用的是家里烧菜的菜籽油，这边推荐还是橄榄油，菜籽油在制作中有点味道的，吃起来倒没有。
- 2.
2 将鸡蛋的蛋清 蛋黄分滤出来，分别装在无油无水的碗中。将称好的糖倒入蛋黄中混合后用打蛋器打发，颜色变浅，形态浓稠即可。分3次加入橄榄油，每次都用打蛋器搅拌混合一下再加。然后加入牛奶，轻轻搅拌均匀即可。
- 3.
3 低筋面粉加入泡打粉混合后用筛子筛入蛋黄的碗里。用刮刀翻拌均匀，成蛋黄面糊。放一边备用。打蛋器洗干净擦干后，打发蛋清，将蛋清打发到鱼眼泡泡状态时，加入糖，继续搅打。直到打发成干性发泡的状态，提起打蛋器，蛋清拉出可以直立的尖角即可。
- 4.
4 挖1/3蛋清到之前的蛋黄碗里，翻拌均匀。然后将拌匀的蛋黄面糊倒入剩下的2/3蛋清碗里，再次翻拌均匀。
- 第5步.
5 把面糊倒入纸杯中，8分满即可。放入预热好的上下火180度烤箱中层，烤20分钟。出炉后先将蛋糕倒扣在烤网上直到冷却，冷却后蛋糕会比刚烤好时回缩一部分。在冷却时，可以打发奶油哟！
- 第6步.
6 将250g稀奶油倒入打发盆中，加入20g糖，用电动打蛋器中速搅打，打出明显纹路并且可以拉出直立的角即可，然后用刮刀把奶油弄到已装好裱嘴的裱袋中，然后就随自己的意愿走吧，怎么美怎么弄，也可放些小装饰
