番茄笋干肉酱（下饭/拌面）

番茄笋干肉酱（下饭/拌面）的做法与步骤

1. 1.

   笋干提前泡软。西红柿切碎备用（不吃皮的可以提前用刀划十字，再用开水烫去皮）大蒜拍好切碎。将五花肉中的较瘦的部分和较肥的部分分开，均切碎。（用量可根据个人喜好自行调整） 肥肉下锅，一直熬到大量出油，盛出油渣。

2. 第2步.

   （有猪油的可以省略上一步，直接在锅里加入适量猪油烧化）加入笋干和蒜末，用猪油炒至笋干熟透，蒜末爆香。加入西红柿略炒。

   
3. 第3步.

   加入瘦肉丁，炒至肉变色，此时西红柿已经成酱。再加入油渣和一两勺豆瓣酱，炒匀。

   
4. 第4步.

   如果喜欢汤多一些可以加水烧至收汁。也可直接出锅。非常下饭，是家的味道～