软糯有劲道的牛扎糖
软糯有劲道的牛扎糖的做法与步骤
- 第1步.
将所需材料准备好备用，锅开火加热。😄
- 第2步.
不粘锅加热，小火放入黄油至融化，放入棉花糖，快速搅拌，防止糊锅，一定快速搅拌。一定要小火，或者是关火。
- 第3步.
待棉花糖放进尚未完全融化即可关火放入奶粉，继续搅拌，锅的余温会让棉花糖继续融化（我用的是德国woll不粘锅，锅比较厚，余温持续时间比较长）。此时，拉伸有力比较有劲道。
- 第4步.
取出粉团，放在面板上，将花生到上，像揉面一样将花生揉进去，女生力气比较小，如果将花生倒入锅里，可能会搅拌不均匀。
- 第5步.
放入花生后，在面板上放凉后切成小块，随时食用。也可以包装好，送朋友 😄如在家里吃，最好也用糖纸包上，否则很很干很硬。
- 第6步.
软糯有劲道。👍
小贴士
棉花糖油温不要过高，加热时间不能过长，否则糖焦最后出来的牛轧糖会很硬。
