杏仁条
杏仁条的做法说明
为了做印度咖喱角买了一堆法式酥皮，做了叉烧酥后发现应该还可以用来做更简单的杏仁条，然后，就又买了杏仁片……
杏仁条的做法与步骤
- 1.
把杏仁片均匀平铺在烤盘上，放入170度烤箱，烤2-3分钟。
- 2.
酥皮取出解冻，鸡蛋打散。在酥皮上刷一层全蛋液，撒一层绵白糖，再撒一层烤熟的杏仁片。
- 3.
用刀把酥皮尽可能均匀地切成五到六个小条，放入铺了油纸的烤盘。
- 4.
烤箱上下火205摄氏度预热，放入烤盘烤13分钟左右。烤好后放凉，就是美美的杏仁条了。
小贴士
1，杏仁片可以大片大片地撒上，也可以在烤完晾凉时捏碎再撒上酥皮表面。感觉同样情况下杏仁碎的更容易上色。
2，我用的是俏侬酥皮，切成五条或六条都可以。大小随自己喜欢吧。
3，撒棉白糖的时候要用手指在酥皮上把糖抹开，否则很难撒均匀。个人认为绵白糖比砂糖口感好，也不太甜。
