简单美丽的盘饰（2）——萝卜雕刻花

简单美丽的盘饰（2）——萝卜雕刻花的做法说明

赏牡丹
唐刘禹锡

庭前芍药妖无格，池上芙蕖净少情。

惟有牡丹真国色，开花时节动京城。

注：此菜谱，是为了雕刻花与拼装花做对比，看两种手法那种更方便简单。

（未经本人同意，请勿转载!）

简单美丽的盘饰（2）——萝卜雕刻花的食材和调料

萝卜（红萝卜、白萝卜均可）	一根
黄瓜	半根

简单美丽的盘饰（2）——萝卜雕刻花的做法与步骤

第1步.
1、所用工具：削皮刀、剪刀、工具刀（窄点的）或雕刻刀。在准备半碗清水，用来清洗雕刻的碎屑。（注：可用剪刀，把雕刻形态不满意的地方，进行修整。）
第2步.
2、黄瓜，红萝卜，洗净备用。
第3步.
3、先把红萝卜削去外皮。
第4步.
4、从粗的那一端切下3—3.3厘米。
第5步.
5、如图：从上至下，斜刀切出五等份。我用签字笔在红萝卜上标出了5个边，每个边长约为1.5厘米。
第6步.
6、雕刻的时候一定要心静，要慢一些，以免划伤到手指。如图：每层共五片花瓣。第一刀斜着切下，要注意力度和切的薄度，力度太大容易把花瓣削掉，花瓣太厚会不好看。
第7步.
7、如图：第二刀。
第8步.
8、如图：以此类推，慢慢雕刻出第一层的5片花瓣。
第9步.
9、如图：开始修整，用刀轻轻挑起花瓣，把两片相邻花瓣之间，因雕刻形成的凸起部分（类似长三角形）削掉，以方便第二层花瓣的雕刻。（注：这一步，刀尖不要太长，以免伤到花瓣，我是为了让大家看清楚。）
第10步.
10、如图：被切下的多余部分。
第11步.
11、如图：在削掉第二个。
第12步.
12、如图：以此类推，一圈共要切下5个。
第13步.
13、如图：修整所有棱角多余的地方。
第14步.
14、如图：把没有雕刻的部分，沿着四周削去一圈，要比没修整前圆润。不要削的太多，这里要注意比例的匀称。（注：可对比修整前与修整后的图片，作为参考。因为是不规则图形，所以没办法给出具体数字。）
第15步.
15、看图，开始雕刻第二层的花瓣：第二层的每一片花瓣要与第一层的每一片花瓣错开。
第16步.
16、看图：第二刀，在第一层和第二层花瓣，错开的空隙之间。
第17步.
17、看图，以同样的方法再把第二层的花瓣修整出来。
第18步.
18、如图：把两片相邻花瓣之间，因雕刻形成的凸起部分（类似长三角形）削掉。
第19步.
19、如图：同样，以此类推，一圈共要切下5个。
第20步.
20、如图：把余下没有雕刻的部分，沿着四周削去一圈，修整圆润。
第21步.
21、不要削的太多，注意比例的匀称。
第22步.
22、如图：修整后的图形。
第23步.
23、（注：这是第三层，雕刻完修整后的图形。）第三层与前两层的雕刻手法一样，花瓣层层错开雕刻。雕刻完花瓣，同样对余下没雕刻的部分进行修整。
第24步.
24、如图：以此类推，一直雕刻到花心部位。（注：雕刻多少层，不必刻意去规定，要看形态和还剩余的了多少。）
第25步.
25、如图：把花的中间部位修整圆润，雕刻出花蕊。一切完毕后，进行最后修整装饰。
第26步.
26、点缀几片薄荷叶，一朵的盛开的萝卜花，就此全部完工！😊 🍀雕刻花的围边与叶子：http://www.xiachufang.com/recipe/102831011/ （有不足的地方，后续再增减，请亲们谅解！🌷🌷🌷）