南瓜汤圆（豆沙馅）
南瓜汤圆（豆沙馅）的做法说明
家里剩的小南瓜不知道怎么吃..就做了汤圆 。。糯米不容易消化，南瓜助消化，二者中和，应该还可以吧，后面的tips很重要！！！
南瓜汤圆（豆沙馅）的做法与步骤
- 第1步.
小南瓜去皮！切开 ，挖掉中间的东西..
- 第2步.
上锅蒸.盖子边上放个干净的布，用来吸水。
- 第3步.
蒸熟后的样子
- 第4步.
南瓜蒸的时候就很吸水 ...捣成泥后..我用筛子过滤了下把南瓜汁滤出来，不要丢掉。
- 第5步.
糯米粉的量和南瓜泥筛完后的重量是一样的....比例是一比一 。因为我包的是豆沙馅所以没有皮就不加糖了。
- 第6步.
乘热 和面 成团
- 第7步.
南瓜皮一个是15克 豆沙7—9克（其实也可以不称重，我强迫症需要每个都一样大。）豆沙现成买的 ..用的是顺南的低糖红豆沙，当然你也可以自己做，我比较懒，这是之前买的。
- 第8步.
再放面里滚一滚 薄薄一层即可
- 第9步.
包的时候你会发现面团越来越干 ，拿出刚才滤出来的南瓜汁 。。。一点点加入到面团里 ...三象牌的糯米粉吸水性超好..一点点南瓜汁就够了。。剩下的你喝掉或者留着煮稀饭，别浪费了。
- 第10步.
这个方子大概可以包35个汤圆左右。
- 第11步.
冻硬 ，再移到保鲜袋里密封好。
- 第12步.
吃的时候，沸水下锅，大概十分钟浮起来即可 ，再加一些冷水，再沸。。出锅
- 第13步.
面皮的软糯适中，豆沙甜度刚刚好，不腻人。
小贴士
1，豆沙可以自己做 如果你不怕麻烦的话，之前做过好几次豆沙，炒豆沙手酸，还是用买的吧，顺南的低糖真心好吃，不腻。
2，推荐三象牌的糯米粉，吸水性很好 ，全程没有加过一滴水。
3，我们印象里的汤圆应该是咬一口馅会流出来的，但是我用的油豆沙流动性没那么强，也不妨碍它的美味。
4，不要随意的改方子。
5，有的人不喜欢吃带馅的，可以直接搓成小汤圆。
