京味烤鱼-老北京的口味
京味烤鱼-老北京的口味的做法说明
不辣的烤鱼哦(●—●)
京味烤鱼-老北京的口味的做法与步骤
- 第1步.
草鱼去麟，开背，洗干净里面的黑膜
- 第2步.
鱼背切1指宽的1字刀
- 第3步.
撒入食盐，生姜片或者生姜蓉，料酒，白胡椒粉，腌制20分钟
- 第4步.
不粘炒锅先用姜片擦一下内层，开大火，倒入适量底油，让油沾满锅的每个地方，油很热后放入鱼，煎至两面微微金黄即可
- 第5步.
金黄色的鱼肉
- 第6步.
锅中放入少量底油，炒香葱姜蒜
- 第7步.
下入豆豉末，炒香
- 第8步.
放入甜面酱，翻炒
- 第9步.
加入青红椒，适量食盐，少量绵白糖，适量开水，大火烧3分钟即可
- 第10步.
在鱼上浇汁即可~
- 第11步.
煎过的鱼肉酥香
- 第12步.
里面的鱼肉柔嫩多汁
- 第13步.
大快朵颐！！！
