豆沙包
豆沙包的做法说明
家里俩宝都喜欢吃豆沙包，现在当妈的外面的东西添加剂那么多，不敢经常买。只能自己做了。
豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗净，泡水一晚上。
- 第2步.
泡好的红豆和水一起倒入高压锅里煮烂（加块陈皮味道会很好）。我家的是老式高压锅，上汽后煮了大约10分钟。
- 第3步.
煮好的红豆用料理器或者压泥器打成泥。
- 第4步.
开始煮豆沙了。大火煮开，换小火熬。当煮到视频里的状态的时候放麦芽糖或白糖。搅拌均匀后放油继续炒。
- 第5步.
当熬到有明显阻力的时候就可以关火了（如视频中状态）。盛起待凉。不要觉得太稀，凉了会稠很多。
- 第6步.
等待豆沙馅变凉的过程我们开始和面，做皮了。 面团材料揉到三光。盖保鲜膜醒10分钟。
- 第7步.
搓成长条，切成你要的大小。我切的约30克一个。擀成中间厚四周薄的面皮。
- 第8步.
包入适量豆沙馅，收口。放入蒸锅内。
- 第9步.
发酵至1.5倍大小。全程中小火，水开后蒸12分钟。记得焖2-3分钟开盖。
小贴士
馅重约516克，共包了29个包子。
