宝宝版午餐肉
宝宝版午餐肉的做法说明
猪里脊肉无筋，是猪肉中最嫩的特级肉，易消化。并且里脊肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，有补血补铁的效果。
宝宝版午餐肉的做法与步骤
- 第1步.
葱切末
- 第2步.
姜切末
- 第3步.
猪里脊洗净切小块
- 第4步.
加入葱姜、蛋清
- 第5步.
打至细腻
- 第6步.
淀粉、面粉加水，调成糊状
- 第7步.
蛋黄备用
- 第8步.
面糊和肉泥搅拌均匀至上劲
- 第9步.
加少许盐调味
- 第10步.
碗底刷油
- 第11步.
肉泥平铺在碗里压实，盖上保鲜膜
- 第12步.
入锅蒸20分钟
- 第13步.
刷一层蛋黄再蒸5分钟
- 第14步.
出锅切小块，完成
小贴士
把肉泥装进碗里之前，要先用小刷子在碗底刷一层油，方便脱模哦，而且要把肉压实，不然蒸出来的肉松散。入蒸锅前要用保鲜膜封上，以免水蒸汽滴入午餐肉。
