秘制阿胶糕 固元膏
秘制阿胶糕 固元膏的做法说明
一开始是自己生完孩子以后气血不足，然后买了阿胶，因为我是在医院上班，然后请教了中医老师后给了合适的方子和教授了做法以后，自己熬制阿胶糕，味道还不错，分享到朋友圈以后大家都特别喜欢也有的让我帮忙熬制！后来干脆做起了微商，毕竟是纯手工的，每一步都非常的用心，我做阿胶糕从来不让别人插手，亲力亲为才放心！也许是职业病，哈哈！
秘制阿胶糕 固元膏的做法与步骤
- 第1步.
福牌阿胶砸成小碎块或者打成粉 ，倒入黄酒，密封烊化2-3天，烊化后阿胶的功效才会更好的发挥出来！
- 第2步.
云南纸皮核桃 口感好 出仁率高 全部是手工去皮！然后烤箱120度烤15分钟！
- 第3步.
若羌灰枣 我买的是原生态的 洗净晾干 手工去核！枣虽小但肉厚核小，甜度高！入烤箱90度烤10分钟。
- 第4步.
黑芝麻和枸杞 黑芝麻是要炒熟的 现炒口感好 但是不要炒过了 过了会苦 ！
- 第5步.
托盘铺一层保鲜膜或者油纸，刷一层香油，方便脱模备用！
- 第6步.
冰糖我用的是多晶吊线老冰糖！不用打粉。
- 第7步.
全部材料！
- 第8步.
一开始来大火，阿胶融化以后放入冰糖，然后转小火，不停的搅拌，防止糊锅，时长大概1个多小时！熬制到挂旗，像视频上一样！把火关到最小，开始加辅料！
- 第9步.
先放大枣，搅拌均匀！
- 第10步.
再放核桃搅拌均匀！
- 第11步.
最后加入黑芝麻和枸杞搅拌均匀！到最后是比较难搅的！男朋友可以派上用场了！这个时候可以关火了。都搅拌好了以后可以出锅了。速度要快！
- 第12步.
出锅以后迅速压实！要不冷却了就不好压实定型了！然后冷藏一夜，第二天就可以切块封袋了！
- 第13步.
看下阿胶糕拉丝是特别好的。与阿胶的好坏有一定的关系，再就是火候和技术！
小贴士
首先一定要用好的阿胶！我用的是福牌的！大厂家，质量放心，味道纯正！其次是辅料的选择，一定要用好的辅料，我也是经过到付实验，最后觉得现在的辅料是最好的，辅料不好会直接影响到口感！
再就是选用砂锅或者不锈钢锅。一定不要选铝锅。会和阿胶有反应！
过程中一定要不停的搅拌，一刻也不能放松，可能会糊锅，那么一锅阿胶糕就废了！
放辅料要快，但是搅拌要均匀！
还有不懂的就加vx吧 暂时想不起还有什么问题了！哈哈！
