干贝蒸蛋

干贝蒸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   干贝泡发，稍微煮一下（如果没有提前泡发就多煮一会）水量比蛋液稍微多一点点

   
2. 第2步.

   用煮干贝的水放凉（温就可以）如果口味偏重的可以稍微加点盐或者蚝油，不要太多哦，我们家小孩吃的多，所以没加。然后与蛋液搅拌后用漏勺过滤一下，装在一个有点深度的盘子上，蒸锅上气后定时10分钟，5分钟的时候开盖撒上捏碎的干贝，如果蒸锅是那种水开后会溅起水花的留言给蒸蛋的盘子盖个盖子以免水跑到蛋液里影响成品。

   
3. 第3步.

   10分钟定时结束后淋入生抽或者蒸鱼豉油，撒上葱花，炒锅上加热少许油，油冒烟泼在葱花上。完成

   
4. 第4步.

   看，鸡蛋很嫩，味道鲜美。小朋友可喜欢了。