老面南瓜馒头
老面南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
将前一晚的老面从冰箱拿出，放至常温状态。
- 第2步.
将南瓜去皮、去籽，套上保鲜膜放微波炉叮8分钟。
- 第3步.
将叮好的南瓜压成南瓜泥，如果南瓜比较干，搅拌困难，可加入适量热水。将南瓜泥晾至常温状态。
- 4.
将准备好的面粉、酵母、白糖、食盐、子母奶粉、南瓜泥、老面，加入适量的水搅拌均匀。并揉面至光滑状态。（忙着制作，这部分没有办法拍照片🙈）
- 第5步.
将揉好的面团擀成一张长方形面饼
- 第6步.
卷起
- 第7步.
卷起
- 第8步.
卷起
- 第9步.
卷成长条
- 第10步.
切成一个一个的馒头，垫上包底纸，放在未开火的锅里，盖上锅盖，发酵约30分钟（发酵时间根据实际情况调整，面团变大即可）
- 11.
开中火蒸20分钟。
- 12.
关火，等待3分钟后再揭锅盖（为了避免温差过大，馒头倒塌）
- 第13步.
完成✅
- 第14步.
切馒头剩下的边角料，可以用来制作两朵玫瑰花🌹🙈玫瑰花步骤1
- 第15步.
玫瑰花步骤2
- 第16步.
从中间切开，就变成两朵玫瑰花啦✌🏻
