菜团子——粗粮细做
菜团子——粗粮细做的食材和调料
| 陷料 | |
| 绿萝卜 | 1个 |
| 木耳 | 1小把 |
| 地瓜粉儿 | 1丢丢 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 适量 |
| 耗油、生抽、料油、五香粉、盐、鸡精、虾仁 | |
| 面团 | |
| 中筋粉 | 500克 |
| 玉米面 | 100克 |
| 酵母粉 | 5克 |
| 泡打粉（可不放） | 2克 |
| 糖（上色） | 5克 |
| 水 | 300克 |
菜团子——粗粮细做的做法与步骤
- 第1步.
萝卜擦丝，下锅焯水，去掉萝卜辣气过凉水攥干水，切沫备用
- 第2步.
干粉用热水烫软，投凉，切碎备用
- 第3步.
发好的木耳像花一样😊
- 第4步.
葱、姜切沫放入菜盆儿
- 第5步.
陷料加入耗油，生抽
- 第6步.
鸡精、盐
- 第7步.
五香粉、料油
- 第8步.
最后放入虾仁拌匀即可
- 第9步.
泡打粉放入面粉拌匀，酵母粉、糖、水混合搅拌均匀倒入面粉中和成面团，静置15分钟
- 第10步.
醒好的面团搓成长条
- 第11步.
下挤子（60）克
- 第12步.
擀成四周薄、中间厚点的面片
- 第13步.
打陷儿用收拢法，这样包两面一样薄厚
- 第14步.
是不是简单😁
- 第15步.
全部包好后，用手轻轻按扁，上气蒸10分钟
- 第16步.
锅温200度，下蒸好的菜团，烙至两面金黄（吃过扁的菜团了吗）😊
- 第17步.
亮晶晶的虾仁菜团子端上桌——开喽它😜
