蔬菜鸡蛋煎饼
蔬菜鸡蛋煎饼的做法与步骤
- 1.
面粉加水、少许食盐，搅拌均匀呈糊状，不能太稀，也不能太稠，以倒进平底锅可以流动为宜。
- 2.
红、绿菜椒切丁，加入一个鸡蛋搅拌均匀，加少许盐调味。
- 3.
平底锅烧热，加入少许食用油涂匀，放入调好的面糊（盛粥的勺子一勺），转动平底锅或用勺子把面糊在锅底变成薄薄的饼状。
- 4.
在饼上加一勺调好的菜椒蛋液，待蛋液凝固后翻面，煎至焦黄出锅。
- 5.
香肠切开，煎一下，卷进饼里吃。
小贴士
1.煎饼时要用小火。如果喜欢饼脆一些，可以油多放一点。
2.菜椒可以依个人口味换成其他蔬菜，比如胡萝卜、小南瓜等。
3.香肠可以切成丁和蔬菜丁一起调进蛋液里。
