马蹄刀法—剁肉

马蹄刀法—剁肉

马蹄刀法—剁肉的做法说明

为了提褶包的课程
剁了个肉
顺便拍个视频
记得听声音噢!
马蹄刀法
反复剁肉
把筋膜剁断
让肉更加细腻
此刀法没有理解的厨友勿入

马蹄刀法—剁肉的食材和调料

适量
菜刀2把

马蹄刀法—剁肉的做法与步骤

  1. 第1步.

    任意一块肉、先切片、再切条、再切粒!

    马蹄刀法—剁肉的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    一、二、三 开始剁 然后马蹄刀法是 右手剁两刀、左手跟一刀 先慢后快 节奏打起来 不会打的到我面前打给你看…

    马蹄刀法—剁肉的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    剁成肉末干嘛? 然后调馅啊…

    马蹄刀法—剁肉的做法步骤 第3步

小贴士

别问为啥
自己剁的比较有意思
好不好吃全看个人口味

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