芬芳玫瑰吐司
芬芳玫瑰吐司的做法说明
这是参考《职人手感吐司》里配方制作的。
最近照着做了很多，都记录下来，方便下次查看。
我不是太喜欢玫瑰，也不喜欢吃，什么玫瑰花茶玫瑰花饼，连尝的欲望都没。
但家里还有一盒金边玫瑰，一瓶玫瑰蜜酱，总要使用了才是。就试了试吐司。
这款吐司的原材料很简单，所以花香就被凸现出来，但又不是太重，淡淡的，挺好吃，而且足够柔软。
送了一个给朋友，结果没两天，她又让再做两个去٩(๑^o^๑)۶
配方可以做450克吐司盒一个，或者13*13的方形吐司盒2个
芬芳玫瑰吐司的做法与步骤
- 1.
面粉，糖，水，盐，酵母放一起，揉到表面光滑
- 2.
加入黄油，揉到完成阶段，即可以出薄膜的阶段。
- 3.
加入蜜酱和花瓣，揉到表面光滑。
- 4.
把面团放入密封容器中，发酵至2倍大。
- 5.
面团取出，拍打排气，并分割成2个，各自滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
- 6.
面团取出，用一次擀卷法或者两次擀卷法，卷在一起，放入模具
- 7.
37℃，80%湿度，发酵至9分满，盖上盖子。烤箱预热180℃，放入烤30分钟左右。
