炒制牛肉

炒制牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切条

   
2. 第2步.

   洋葱切块，姜拍破或切片

   
3. 第3步.

   热锅下油

   
4. 第4步.

   牛肉条不用腌制直接下锅炒至变色，加入料酒让牛肉条充分吸收

   
5. 第5步.

   放入洋葱，姜翻炒

   
6. 第6步.

   洒进一勺小苏打，翻炒

   
7. 第7步.

   下大料

   
8. 第8步.

   翻炒

   
9. 第9步.

   翻炒

   
10. 第10步.

    翻炒至水分基本收干，锅里全是吱啦吱啦的油声时，下一勺白糖和三勺酱油

    
11. 第11步.

    翻炒

    
12. 第12步.

    烧制浓稠，关火，只要稍微一翻动，肉就会挂浆。

    
13. 第13步.

    装盘，老少皆宜。