色拉油版巧克力熔岩小蛋糕
色拉油版巧克力熔岩小蛋糕的做法说明
因为健身 所以高热量的食物我是拒绝的 可是每次生理期前 都会想吃巧克力熔岩蛋糕 所以自己改动了一下 用了玉米油做了
因为改动了配方 不知道是否成功 所以没有拍照片 等下次做 补上
色拉油版巧克力熔岩小蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
巧克力和玉米油 隔水加热至融化拌匀 放一边冷凉
- 第2步.
鸡蛋打入盆中 用电动打蛋器打到起大泡沫 一次性加入砂糖 继续用打蛋器打至出现纹路不易消失
- 3.
加入过筛低粉 用刮刀翻伴 可能会有面粉疙瘩 没关系 不要过度搅拌 会消泡 这时可以把烤箱220度预热了
- 4.
加入第一步冷凉的巧克力 翻伴 拌匀后 液体会变得浓稠 加入朗姆酒 如果这一步 没变浓稠 说明 打发鸡蛋不够 或者是翻伴消泡
- 第5步.
把浓稠的液体倒入 纸杯 静止一会2分钟 让里面的面粉可以充分融合 220度8-10分钟 根据自家烤箱温度 调节时间
小贴士
1.第一步 巧克力和玉米油 融合后 会看起来有点稀 没关系 后面和蛋液混合后 就会变浓稠
2.我用的是65%纯可可脂巧克力 我喜欢苦一些 喜甜些的 可以再加糖
3.朗姆酒 可加可不加 根据自己情况
4.放冰箱冷藏后 再吃 就像吃巧克力冰淇淋 太没美味了
