大米白糖糕
大米白糖糕的做法说明
小孩煮饭淘的米太多了，唯有留一部分做米糕
大米白糖糕的做法与步骤
- 1.
大米用水（覆盖大米）浸泡一晚上（放冰箱），泡好的大米加入白砂糖用料理机打磨成稠浆（一定要浓稠）
- 2.
10ml的水（35°）加入酵母让酵母醒5分钟
- 第3步.
米浆加入酵母液拌匀，静置发酵1小时（冬天需要的时间要稍长）
- 第4步.
水开后放入发酵好的米浆大火蒸25分钟
小贴士
打磨米浆少放点水，米浆一定要浓稠，如果水多了稠度不够可以适当加入粘米粉。刚蒸好的米糕有点粘手，蒸好后放凉再吃，口感Q弹
小孩煮饭淘的米太多了，唯有留一部分做米糕
大米用水（覆盖大米）浸泡一晚上（放冰箱），泡好的大米加入白砂糖用料理机打磨成稠浆（一定要浓稠）
10ml的水（35°）加入酵母让酵母醒5分钟
米浆加入酵母液拌匀，静置发酵1小时（冬天需要的时间要稍长）
水开后放入发酵好的米浆大火蒸25分钟
打磨米浆少放点水，米浆一定要浓稠，如果水多了稠度不够可以适当加入粘米粉。刚蒸好的米糕有点粘手，蒸好后放凉再吃，口感Q弹
