云南特色美食: 洋芋粑粑+（内附视频）

云南特色美食: 洋芋粑粑+（内附视频）的做法说明

昆明街头巷尾的小吃摊上最常见就是洋芋粑粑，小时候几毛钱一个，现在三块一个...价格变了，不变的是味道，不变的是小时候的感觉~

成丝的洋芋，拌了淀粉和面粉，煎的时候更容易成型，打个鸡蛋味道就更香了...
“嗞啦啦”--洋芋就下锅啦！煎好的洋芋粑粑，色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。
吃起来外焦里嫩，既入味，又香脆爽口。嗯，鸡蛋香 + 洋芋香，百吃不厌~

周末出去浪，又累？又饿？额~还是在家吃洋芋粑粑安逸~

云南特色美食: 洋芋粑粑+（内附视频）的食材和调料

紫皮黄心洋芋	2个
鸡蛋	1个
淀粉	适量
面粉	适量
盐	1勺

云南特色美食: 洋芋粑粑+（内附视频）的做法与步骤

第1步.
紫皮黄心洋芋去皮... 切片，再切丝... 洋芋是啥?? ...就是大名鼎鼎的土豆先生... 貌似云南才有这种土豆？？... 那么你们没有的随意...只要是土豆就可以...
第2步.
打入一个放鸡蛋，加入淀粉盐和面粉 ... 加适量清水，搅拌均匀... 对土豆不要过水... 这样就可以成糊状...
第3步.
锅中放少许油，一次一勺小火煎制... 有没有街头摆摊摊的赶脚...嘻嘻...
第4步.
一面煎黄定型... 煎另一面至金黄控油出锅... 云南特色名吃来了...