云南菜:滇味烤茄子+（内附视频）
云南菜:滇味烤茄子+（内附视频）的做法说明
爱那股浓烈的蒜香~怎奈在外地尝过各处烧烤摊后感觉都不对，还是惦记着那个味道...
茄子一烤一整个，尤具特色。
烤出来的茄子鲜嫩多汁，软烂鲜香而不油腻，而且将佐料味充分吸收，啧啧啧...
要想烤茄子好吃，一定得放足够的蒜油...
蒜末略微油炸一道（本地会用云南紫皮蒜），淋在茄肉上，撒上辣椒面...
再来些香菜还有小葱，我敢说，这样的茄子，一个绝对 绝对 绝对不够！...
云南菜:滇味烤茄子+（内附视频）的做法与步骤
- 第1步.
准备食材... 材料简单，制作方便喏... 但是味道不一般 啊哈...
- 第2步.
小火烤茄子... 烤至全身软透... 这个过程...要慢慢享受...
- 第3步.
将茄子从中间化开，摊平 然后用上神器—— 筷子 把茄肉捋成条状... 捋... 捋... 捋....
- 第4步.
刷上生抽，足够多的蒜油， 再撒上辣椒面，小葱末和香菜末... 刷匀以上佐料就完工啦... 那股浓烈的蒜香配上茄肉...我能说...另人难以忘怀的茄子...
小贴士
1、茄子买嫩一点的烤出来口感更好。
2、烤茄子要用小火慢慢烤，不要用大火。
3、调料可以按个人口味放，不喜欢辣的可以不放辣椒面。
那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ﾉ~
