安纳德玛面包

安纳德玛面包的做法与步骤

1. 1.

   【浸泡液】浸泡一夜

2. 2.

   【制作面团】高筋面粉A 酵母粉 浸泡液和水搅拌后密封发酵1小时 直到冒泡

3. 3.

   【主面团】加入高筋面粉B、食盐、糖蜜和油。和面出膜

4. 4.

   【发酵】 发酵1 1/2 小时

5. 5.

   【整形醒发】 醒发1～1 1/2小时

6. 6.

   【烘培】 预热到177度，烘培20min；旋转180，再烘培20～30min