牛肉豆腐汤
牛肉豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
选牛肉要瘦的小牛肉（我选的梅肉）切0.5厘米厚的块，过沸水去血撇沫子，捞出牛肉控干水备用
- 第2步.
卤水豆腐切块备用
- 第3步.
姜切丝，蒜切片
- 第4步.
热锅放油爆香姜丝，放牛肉翻炒至变色放入豆腐继续翻炒几分钟（不易过多翻豆腐会碎的）豆腐有金黄即可
- 第5步.
加豆腐时放些盐
- 第6步.
倒入砂锅加热水，放入花椒粒小火炖1小时。填水需加开水
- 第7步.
调小料，海鲜酱油适量，香菜葱剁碎，可以放些辣椒。稍微放几滴陈醋
- 第8步.
韩国辣椒酱
小贴士
老少皆宜，汤汁奶白（汤汁的奶白程度取决于豆腐是否煎金黄的边），咸淡自己调，喜欢吃辣的自己后加就可以，可以选用些韩国的甜面辣椒酱
