荷包蛋萝卜鲫鱼汤

荷包蛋萝卜鲫鱼汤的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材：磨刀不误砍柴工， ①鲫鱼洗净，注意内脏一定要清理干净，鱼背用刀划几刀，更易入味。 ②萝卜切丝（or 切片） ③香菜少许，姜切丝，枸杞少许，盐少许，胡椒粉少许（自己用胡椒粒磨的粉比较辣，胡椒粉是关键）

   
2. 第2步.

   生油下锅，煮滚后，加入姜丝，加入鲫鱼。（技巧：想均匀煎鱼，用铲子压几下鱼，时不时把锅转动下，使鱼头，鱼尾均匀受热）

   
3. 第3步.

   煎几分钟后，关火一分钟后翻面煎（关火冷却可以使翻鱼不烂），（不粘锅可以直接把鱼翻面），再煎几分钟。

   
4. 第4步.

   加入水，浸过面，加入萝卜，加入枸杞，继续大火煮滚后，文火煮20分钟左右。（趁水滚的时间，煎鸡蛋，再加入荷包蛋）

   
5. 第5步.

   时间煮够了，水才会出行奶白色，最后加入，香菜 （个人喜爱），胡椒粉。

   
6. 第6步.

   出锅。😚👍