椰油四粉华夫饼

椰油四粉华夫饼的做法说明

这是我写的第一个菜谱。
😅名字胡乱取的，叫四粉是因为配方里给了低筋、高筋、大米、全麦四种粉。大米粉和全麦粉都是红磨坊的。
这次包了两种馅料，火腿碎➕西葫芦丝儿，还有蜜豆，甜咸党都能得到满足了。
华夫在我心里跟麦芬很像，都是比较随意，可以往里添加各种自己喜欢的或者想藏进去让挑食小朋友吃的东西。嗯是个好同志。
感觉食材算比较丰富的，是个营养不错的早餐。

椰油四粉华夫饼的食材和调料

【面团材料】
低筋面粉	50克
高筋面粉	50克
大米粉	50克
全麦粉	50克
鸡蛋	1个（约50g）
白砂糖	40克
食盐	1.5克
酵母	3克
牛奶	75克
椰子油	30克
【火腿西葫芦馅儿】
低脂火腿片	60克
西葫芦	三分之一或四分之一根

椰油四粉华夫饼的做法与步骤

第1步.
用面包机饺子皮程序2次，把面团中所有材料混合均匀到扩展阶段。
第2步.
揉好的面团软软的，略感觉有些粘手但其实不会粘手。放室温（看了眼房间温度大概22左右）发酵1小时，然后入冰箱冷藏（5度左右）一夜。
第3步.
把冷藏一夜的面团拿出来回温，放半小时最好，时间不够也没关系，用手揉吧揉吧，称重。
第4步.
把面团均匀的分成12个小份，我这次每个小面团大概34g的样子。滚圆，松弛15分钟。（图片是已经包了三个馅儿后才想起来拍的，所以右边三个看起来大些）
第5步.
松弛好的面团收口朝上用手压成中间厚四周薄的小饼，包入适量的馅料。方法就跟包包子一样，虽然我包子做得很难看。
第6步.
包好的包子，不对，是面团，收口朝下，盖上保鲜膜再松弛15分钟。早上赶时间我就懒得松弛了，全部包好之后我就去给华夫饼机插上电预热了，等预热好了就可以直接烤了。
第7步.
给我的Vitantonio一个特写，真的很方便好用，给它拼命打电话。我买的港版，不需要电压转换器。预热的时候直接插上插头，等绿色的灯亮起了，就说明温度OK了，可以丢面团进去了。
第8步.
将松弛好的面团放入预热好的华夫饼机，盖上盖子。这个方子配这个机器是不用刷油的。
第9步.
大概等3分钟，打开盖子看看，颜色满意，就可以出炉了。这个机器最方便的地方在于面团丢进去就可以去刷牙，等一批好了再丢俩进去又可以去洗个脸，顺便叫娃起床，不需要人在旁边一直守着也不用翻面儿。
第10步.
嗒哒～
第11步.
上面是蜜豆馅儿，下面是火腿碎西葫芦馅儿。第一次做火腿的时候被家属嫌肉放少了（就是菜谱封面那样），这次狂塞了好多。
第12步.
火腿碎西葫芦馅儿，就是把超市的切片火腿切碎然后用小锅不放油小火煎脆，然后擦一些西葫芦丝儿就行。
第13步.
火腿用的这个，之前用哥本哈根虐自己的时候买的，坚持了9天，食谱没吃完，所以现在赶紧消耗，不过这个火腿味道还不错，不咸，给好哥吃也是没问题的。