低油炸鲫鱼

低油炸鲫鱼

低油炸鲫鱼的做法说明

做两次无油的炸烤,这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油,效果确实大不相同:不再是干巴巴的难民样了

低油炸鲫鱼的食材和调料

鲫鱼8条
适量
少许
综合烤料适量
十三香适量
1根
1颗
1块

低油炸鲫鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    鲫鱼去鳞甲,剖腹洗净

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    葱切段,姜蒜切片备用

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将料酒倒入鱼中,抓匀

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    加入综合烤料,十三香,盐,抓匀

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入葱姜蒜

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    拌匀,腌制10-15分钟

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    倒出,控干水分

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    空气炸锅200度,预热5分钟

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    用刷子蘸少许油,刷在鱼身表面

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    摆入网篮,撒上腌料中的葱姜蒜

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放入炸锅,200度,10分钟

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    第五分钟时取出,再刷一次油,放回炸锅,继续炸

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    10分钟后,炸锅自动停止,取出网篮

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第13步
  14. 第14步.

    装盘,撒少许葱花点缀

    低油炸鲫鱼的做法步骤 第14步

小贴士

刷油时,鱼身两面都要刷。
刷油不可过多,以不滴落为度。
如果烤得比较干了,中途可以补刷一次。
喜欢焦一点的,可以多烤一会

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