低油炸鲫鱼
低油炸鲫鱼的做法说明
做两次无油的炸烤，这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油，效果确实大不相同：不再是干巴巴的难民样了
低油炸鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼去鳞甲，剖腹洗净
- 第2步.
葱切段，姜蒜切片备用
- 第3步.
将料酒倒入鱼中，抓匀
- 第4步.
加入综合烤料，十三香，盐，抓匀
- 第5步.
加入葱姜蒜
- 第6步.
拌匀，腌制10-15分钟
- 第7步.
倒出，控干水分
- 第8步.
空气炸锅200度，预热5分钟
- 第9步.
用刷子蘸少许油，刷在鱼身表面
- 第10步.
摆入网篮，撒上腌料中的葱姜蒜
- 第11步.
放入炸锅，200度，10分钟
- 第12步.
第五分钟时取出，再刷一次油，放回炸锅，继续炸
- 第13步.
10分钟后，炸锅自动停止，取出网篮
- 第14步.
装盘，撒少许葱花点缀
小贴士
刷油时，鱼身两面都要刷。
刷油不可过多，以不滴落为度。
如果烤得比较干了，中途可以补刷一次。
喜欢焦一点的，可以多烤一会
