低油炸鲫鱼

低油炸鲫鱼的做法说明
做两次无油的炸烤,这次用空气炸锅做个低油版的炸鲫鱼。抹了一点油,效果确实大不相同:不再是干巴巴的难民样了
低油炸鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼去鳞甲,剖腹洗净
- 第2步.
葱切段,姜蒜切片备用
- 第3步.
将料酒倒入鱼中,抓匀
- 第4步.
加入综合烤料,十三香,盐,抓匀
- 第5步.
加入葱姜蒜
- 第6步.
拌匀,腌制10-15分钟
- 第7步.
倒出,控干水分
- 第8步.
空气炸锅200度,预热5分钟
- 第9步.
用刷子蘸少许油,刷在鱼身表面
- 第10步.
摆入网篮,撒上腌料中的葱姜蒜
- 第11步.
放入炸锅,200度,10分钟
- 第12步.
第五分钟时取出,再刷一次油,放回炸锅,继续炸
- 第13步.
10分钟后,炸锅自动停止,取出网篮
- 第14步.
装盘,撒少许葱花点缀
小贴士
刷油时,鱼身两面都要刷。
刷油不可过多,以不滴落为度。
如果烤得比较干了,中途可以补刷一次。
喜欢焦一点的,可以多烤一会