瘦牛肉 我用的腿 盐 料酒 煮十分钟去血水 十字粗条 掐掉血水 用白胡椒粉 盐 腌半小时 白胡椒花椒红辣椒炒熟后碾碎 放辣椒片 辣椒面 花椒面 热油泼里 多点油 牛肉油炸 捞出倒香油 盐 味精 糖 刚才的油辣子 麻辣口
麻辣牛肉花生酱麻辣牛肉干干拌麻辣牛肉水煮麻辣牛肉酱牛肉干和炒麻辣牛肉干灯影牛肉丝（麻辣牛肉干）麻辣牛肉酱（不放酱的牛肉酱）撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）泡椒牛肉面+麻辣牛肉面
