成功率超高哒磅蛋糕
成功率超高哒磅蛋糕的做法说明
我做的这是三个的分量
小伙伴们在做的时候可以根据自己的实际需要，增减使用量
如果做一个那就是所以用料除以三即可
下面开启🔛磅蛋糕的制作吧
成功率超高哒磅蛋糕的食材和调料
| 鸡蛋 | 300g |
| 细砂糖 | 270g |
| 黄油 | 300g |
| 低筋面粉 | 300g |
| 泡打粉 | 6g |
| 葡萄干 | 180g |
| 朗姆酒1 | 淹没葡萄干即可 |
| 花生碎或者坚果碎 | 150g |
| 糖水 | 30g白砂糖➕50g水 |
| 朗姆酒2 | 50g |
| 香草液 | 适量 |
成功率超高哒磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
预备所有材料 黄油须提前隔水融化； 葡萄干洗净，控干水分，倒入朗姆酒，没过葡萄干，浸泡半个小时以上
- 第2步.
预热烤箱 150度
- 第3步.
将鸡蛋300g与白砂糖270g混合均匀
- 第4步.
倒入黄油混合夜（黄油液300g➕香草液适量），混合均匀
- 第5步.
筛入粉类，（低粉300g➕泡打粉6g），z字型搅拌均匀，勿过度搅拌，以免出筋！
- 第6步.
搅拌均匀，无干粉，即可
- 第7步.
加入酒渍葡萄干180g➕花生碎150g，z字型搅拌均匀
- 第8步.
分三份装入模具，抹平表面，中间低，两边高。
- 第9步.
放入预热好的烤箱内，烘烤50min。 在烤制17min后，在每个蛋糕中间化一刀
- 第10步.
在等待烤制过程中，先煮糖水（30g白砂糖➕50g水）煮开后，倒入碗中，放凉倒入朗姆酒中，备用。
- 第11步.
烤制完成后，脱模。
- 第12步.
将糖水朗姆酒混合液均匀刷在蛋糕上，放凉。 带彻底凉透后，保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏。 转天即可食用。
