黑椒杏鲍菇牛柳

黑椒杏鲍菇牛柳的做法与步骤

1. 1.

   牛肉的腌制配方： 蚝油2汤匙 生抽1汤匙 白糖2茶匙 鸡汁1茶匙 冷水3汤匙 食用油随意 用手抓匀腌制最低30分钟，建议1-2小时

2. 2.

   杏鲍菇处理： 切片、切丝随意依据个人爱好和口味 用水焯熟即可，不要过熟，然后装盘静置。

3. 3.

   酱汁调配： 蚝油2汤匙 生抽2茶匙 蜂蜜1-2茶匙 盐若干，口淡可去掉 黑椒汁或黑椒酱1汤匙 加热水拌匀 想挂汁的自己加芡

4. 4.

   炒制Ⅰ 锅中倒油，油热，下腌制好的牛肉，快炒至7-8成熟，出锅装盘静置。

5. 5.

   炒制Ⅱ 洗干净锅，下油，油热， 1、放若干蒜煸炒出香味 2、下杏鲍菇炒出杏鲍菇的香味，立即下肉煸炒。 煸炒30秒。 3、加入酱汁，炒匀，转中小火，盖锅盖，闷炒2-3分钟。 4、依据个人口味尝咸淡，出锅装盘。