视频|最浪漫的咖啡——爱尔兰咖啡
视频|最浪漫的咖啡——爱尔兰咖啡的做法说明
“爱尔兰咖啡”是一款含有酒精的咖啡，能帮你在寒冬中驱走寒意。在咖啡的品类中，“爱尔兰咖啡”算是相当吸引的一款：不仅有咖啡的香醇，还融入爱尔兰威士忌的烈焰和奶油的甜腻；咖啡微苦、口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明，它宛如午夜穿着红裙的少女，娇艳性感而醇美甜蜜。
相传爱尔兰咖啡是柏林机场一位酒保调制给自己心仪的女孩的饮品，但最终这份感情没有得到回应，所以爱尔兰咖啡又有了一个名字“情人的眼泪”。或许品尝“爱尔兰咖啡”的人，心中都有一个秘密花园吧。
视频|最浪漫的咖啡——爱尔兰咖啡的做法与步骤
- 第1步.
首先，往水箱里加纯净水，倒至水箱7分满即可 。
- 第2步.
然后启动咖啡机 把牛角漏斗往左扭动与卡口脱离。一杯爱尔兰咖啡，粉用量为1勺咖啡粉，然后用压粉器用力压实。
- 第3步.
等预热灯亮起，向左扭动蒸煮咖啡档位，把低温蒸汽和水先排出，然后把牛角漏斗正确旋到卡扣上，手柄与咖啡机成90度。
- 第4步.
放上量杯，向左扭到咖啡档。
- 第5步.
浓缩咖啡缓缓流出，咖啡流至200ml即可关掉。最上层的咖啡油脂可以用勺子刮走。
- 第6步.
准备爱尔兰咖啡的工具，爱尔兰咖啡杯两只，专用烤架一个。首先将咖啡倒在爱尔兰咖啡杯里，倒至第一条线。
- 第7步.
然后将爱尔兰威士忌倒在爱尔兰咖啡杯里，倒至第二条线。
- 第8步.
在威士忌里加入一包细砂糖。
- 第9步.
点火，把咖啡杯架在烤架上，烤至细砂糖完全融合，威士忌开始沸腾。
- 第10步.
把威士忌点着。（注意安全，可以省略！）
- 第11步.
然后将咖啡倒入威士忌里。
- 第12步.
最后在咖啡表面挤上奶油即可。
小贴士
1、喝爱尔兰咖啡第一口是关键。爱尔兰咖啡做好，不要忙着加入调料或搅拌开来，先喝上一口，奶油微冷，咖啡微苦，口感醇厚，由奶香到爱尔兰咖啡香，层次分明。
2、制作一杯正宗的爱尔兰咖啡，原材料、工具一概不能省略或者替换。所以不要问我没有XX怎么办……
