茄汁沙丁鱼

茄汁沙丁鱼的做法与步骤

1. 1.

   第一步：清洗干净鱼，鱼肚子里的黑膜一定要洗干净，打花刀，用白酒摸鱼身加按摩，腌鱼10到15分。

2. 2.

   第二步：葱段，姜片，蒜瓣，八角1个，香叶1片备用

3. 3.

   第三步：调碗汁。潘茄沙司多一些，白醋，糖，自己偿一下酸甜口。加酱油少许，盐，料酒。

4. 4.

   第四步：锅中放油，鱼下锅，煎至两面金黄。放入高压锅中，加入少量水，不要太多，高压锅不靠水，想要多少汤，就放多少水。把准备好的第二步，第三步，一起放入锅中。

5. 5.

   第五步：选择浓郁口感，豆，蹄筋选项就可。 如果出锅时汤多，可倒入电磁炉锅里收下汤。