黑芝麻茭白鲜虾烘蛋

黑芝麻茭白鲜虾烘蛋的做法说明

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

黑芝麻可是正在成长发育的宝宝们不可多得的营养补品，它含有丰富的铁、钙、蛋白质，而且它的蛋白质含量甚至高于肉类，钙的含量可是牛奶的两倍，不但可以促进宝宝骨骼和牙齿发育，滋养头发，还能益智补脑！这次小思妈妈也将黑芝麻打成细粉，宝宝配着吃，好处多多哦！

这次做的烘蛋其实有两种吃法，可以烤也可以蒸着吃，宝妈可以选择适合宝宝的吃法！当鸡蛋遇上了黑芝麻，营养瞬间翻倍！

小思妈妈的小叮咛

坚果所含有的多不饱和脂肪酸，可以促进宝宝的大育发育，但是给孩子吃干果一定要特别小心，3岁以下或者还不会咀嚼整粒干果的宝宝，不能直接吃整粒的干果。但并不是过了3岁就万事大吉，在宝宝吃干果的时候，不能说笑、跑跳，避免宝宝不小心呛到。

那3岁以下的宝宝要如何食用干果呢，除了做坚果米糊，还可以把它搅拌成粉末状，加到各类辅食当中，但坚果富含有脂，很容易氧化，不建议一次性搅拌很多坚果粉，最好是现吃现搅拌哟。

黑芝麻茭白鲜虾烘蛋的食材和调料

鸡蛋	1个
茭白	5g
胡萝卜	5g
虾	1只
黑芝麻	适量

黑芝麻茭白鲜虾烘蛋的做法与步骤

第1步.
1. 准备食材：鸡蛋1个，茭白5g，胡萝卜5g，虾1只，黑芝麻适量。
第2步.
2. 将胡萝卜擦成细丝。
第3步.
3. 茭白去皮切碎。
第4步.
4. 将虾切成小块，再细细的用刀剁碎。
第5步.
5. 在虾肉中滴入一些柠檬汁。 PS：柠檬汁能够帮助去除虾肉中的腥味。
第6步.
6. 锅底刷油，将准备好的虾肉、胡萝卜丝和茭白碎放入锅中。
第7步.
7. 将食材翻炒均匀，炒出香味来。 PS：这样翻炒可以将虾肉炒得粒粒分明一些，翻炒后的食材都差不多熟了，而且味道更鲜香。
第8步.
8. 虾味鲜美的飘出来，胡萝卜和茭白差不多熟透的时候，就可以出锅啦，把它们放入烤碗中。 PS：如果家里没有烤箱或者怕宝宝上火的话，也可以用蒸制，做成蛋羹一样很鲜美。
第9步.
9. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，打成蛋液。
第10步.
10. 将蛋液过筛，直接加入烤碗中。 PS：这样过筛能够去除蛋液中比较大的气泡，让蛋液更均匀。
第11步.
11. 这样过滤好的蛋液就没有那么多大气泡了。
第12步.
12. 用筷子微微搅拌一下，混合均匀。
第13步.
13. 将蛋液放入烤箱，上下管170度烤制10分钟，把蛋液烘熟。 PS：烤箱记得需要提前预热，每个人的烤箱脾气都不太相同，而且烤碗的厚度也不太一样，所以时间可以微微调整，把蛋液烘熟即可。烘好的蛋不要立刻拿出来，先焖3分钟再出炉，这样就不会塌的很严重了。
第14步.
14. 烘蛋的时候可以来处理黑芝麻。把黑芝麻淘洗一下，再沥干水分。
第15步.
15. 将黑芝麻放入锅中，小火翻炒，将黑芝麻炒熟。 PS：先将黑芝麻炒干水分，慢慢变得松散，等到黑芝麻的香味炒出来，就可以了哈！
第16步.
16. 将黑芝麻放入搅拌机中，搅打成黑芝麻粉。
第17步.
17. 这就是搅好的黑芝麻粉了，因为搅拌机的速率比较高，如果搅打的时间稍微长一些，就会把黑芝麻中的油脂搅打出来，变成一些结块的样子哦！ PS：黑芝麻这样的坚果类，如果宝宝直接吃很容易噎到，口感也会觉得粗糙，所以最好打成粉末加在宝宝的辅食中。
第18步.
18. 烤好的烘蛋金灿灿，宝宝吃起口味不同，吃饭的兴趣也被提起来了！如果宝妈们怕宝宝上火也不要紧，按照一样的方法处理食材，上锅蒸制成软嫩的蛋羹，也特别鲜美哦！