[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白
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[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法说明
做戚风蛋糕首要的技巧就是分离蛋白，刚开始用蛋白分离器，后来直接用蛋壳，不过都曾经失败过，无意中发现其实一把汤勺就可以轻松解决，相信大家一学就会了！
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[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的食材和调料
| 碗 | 一块 |
| 汤勺 | 一把 |
| 鸡蛋 | 随意 |
[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法与步骤
- 第1步.
一把汤勺，一块碗，无水无油！
![[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法步骤 第1步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/5c/5cf4ff4ce5dbb8d8c240a2a80137d4cb.jpg_w300.jpg)
- 第2步.
打入一枚鸡蛋！
![[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法步骤 第2步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/1a/1ad29ac61968fccca74321764193b0ab.jpg_w300.jpg)
- 第3步.
用汤勺舀起蛋黄，蛋白自然落下！
![[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法步骤 第3步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/d9/d953dd71c50d8e70a3cf51b1da882e22.jpg_w300.jpg)
- 第4步.
这是分离出来的蛋黄！
![[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法步骤 第4步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/32/321ed89c34d7b4903733991e8a950500.jpg_w300.jpg)
- 第5步.
这是分离出来的蛋白！
![[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法步骤 第5步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/58/580c2cc505213c233eb57eb1c020e1c4.jpg_w300.jpg)
- 第6步.
铁调羹也不错！
![[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法步骤 第6步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/61/6146944eb6600662562998fc3f70e327.jpg_w300.jpg)
- 第7步.
具体操作看视频，动作不能太快哦！
![[小窍门]简单快速分离蛋黄与蛋白的做法步骤 第7步](https://img.lezuocai.com/recipe/steps/19/19208387c880e1143334b673af6208a6.jpg_w300.jpg)
