自制油泼辣子
自制油泼辣子的做法说明
前段时间买了玻璃瓶准备做点剁辣椒送给朋友吃！一直拖拉着，今日立冬，想吃饺子又缺点蘸料，于是，毫不犹豫菜场买起材料说干就干！
自制油泼辣子的做法与步骤
- 第1步.
把辣椒面，白芝麻，白糖，盐，酱油，少许醋，五香粉倒在铁盆均匀搅拌
- 第2步.
花生米在锅中炒熟冷却后压碎
- 第3步.
压碎的花生米和调好的辣椒面一起均匀伴在一起
- 第4步.
洋葱，姜片，蒜头做准备
- 第5步.
洋葱，大蒜，姜，花椒，用少许油煸干爆出香味，去掉葱姜蒜，在加入适量油在锅中烧热
- 第6步.
热油泼在辣椒面上
- 第7步.
烧热的油直接泼在调好的辣椒面上搅拌均匀
- 第8步.
香喷喷的油泼辣子就成型了
- 第9步.
等辣椒油凉透后装入玻璃瓶中上面倒入一层芝麻油就可以封瓶保存了
- 第10步.
配上自己手工水饺，简直完美
小贴士
辣椒面里少许醋可起到提鲜效果，洋葱是刚好有多余的就一起爆香了，可以忽略！
