懒人版中种南瓜吐司
懒人版中种南瓜吐司的做法说明
完全用南瓜代替水的吐司包，金黄色好好看。此方法完全不用手工揉面，面包机揉面能出很好的手套膜。
懒人版中种南瓜吐司的食材和调料
| 高筋面粉（中种） | 180克 |
| 南瓜泥（中种） | 160-180克 |
| 酵母（中种） | 3克 |
| 高筋面粉（主面团） | 100克 |
| 鸡蛋（主面团） | 1个 |
| 奶粉（主面团） | 10克 |
| 盐（主面团） | 3克 |
| 酵母（主面团） | 2克 |
| 南瓜泥（主面团） | 30克或者牛奶20克 |
| 橄榄油（主面团） | 25克 |
| 沙糖（主面团） | 50克 |
懒人版中种南瓜吐司的做法与步骤
- 第1步.
南瓜去皮切块，蒸大约15分钟，摊凉。
- 第2步.
推荐红磨坊的面粉
- 第3步.
所有中种材料称重入面包机搅拌，用和面功能揉成团，15-30分钟均可，看不见酵母粉即可。
- 第4步.
揉好的中种面团
- 第5步.
面团用保鲜膜包裹，连同面包机内筒放进冰箱冷藏17-30小时。面团能发酵到1.5至2倍大小。
- 第6步.
中种面团从冰箱拿出来切块，加入主面团的所有材料，开启面包机和面功能，一般45分钟能出膜。开始时面团比较湿，比较沾，如视频所示，没有关系，不用加面粉，继续揉。
- 第7步.
手套膜：双手摸植物油，切一块面团，慢慢打开。
- 第8步.
完全不用手工揉面，只用面包机就能揉出手套膜喔！
- 第9步.
不用醒发，双手及案台粘一点橄榄油，取出面团平均分成三份，压成舌状卷起来，放进三能金色不沾450吐司吐司模。
- 第10步.
三能吐司模具不能作任何处理，洗干净即可。
- 第11步.
放进烤箱二次发酵90分钟左右，八九成满。盖上盖子，180度烤30分钟（具体时间每个烤箱不一样，要自己摸索），表面要烤至金黄色，不回缩。
- 第12步.
脱模效果。推荐三能金色不沾吐司模具，不用做任何处理，振一下就能轻松脱模。
- 第13步.
撕开效果。拉丝非常好，组织细腻，内外都是金黄色非常吸引。
小贴士
南瓜的含水量可能不一样，要根据面团的情况适当添加南瓜泥或者面粉。橄榄油可以换成等量的植物油或者黄油，换成黄油的话，黄油不用软化，和面剩下15分钟的时候直接丢进面团一起揉即可。
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