加吉鱼🐟滚绢豆腐
加吉鱼🐟滚绢豆腐的做法说明
今年还没吃过这个鱼🐟！不知道为啥，卖的特别少，看到了，我一顿激动呀！😍毕竟，馋好久了😊嘿嘿。这种鱼，我们当地成为“海鲋”，其实，它长大了，就是加吉鱼啦，吃过加吉鱼的人，都能知道它有多鲜吧！😏是不是流口水啦！快擦擦！😝
😏吃鱼吃豆腐，都不会肥！哈哈哈，放心吃好啦！
加吉鱼🐟滚绢豆腐的做法与步骤
- 第1步.
新鲜的巴掌大小的加吉鱼😍每次看到这个，就会流口水哒！
- 第2步.
去鳞、内脏、淤血，清洗干净，沥水备用。
- 第3步.
葱切葱花，蒜切片，姜块拍扁。
- 第4步.
绢豆腐用刀划成小块。
- 第5步.
锅烧热，倒玉米油，热锅冷油加蒜、姜、大料爆锅，把鱼依次放入两面略煎一下。
- 第6步.
国内加水，没过鱼大概3~4cm最佳，因为要炖一会儿，所以水不可以太少了。把白糖、鸡精、白醋都加进去。
- 第7步.
大火煮约25~30分钟左右，汤色变成奶白色。
- 第8步.
感受下，这个状态哒！😝
- 第9步.
把绢豆腐倒进去，轻轻铲匀，让豆腐可以浸入汤中，注意不要弄碎了哦！
- 第10步.
大约3~5分钟，撒盐和葱花，关火即可！
- 第11步.
绢豆腐细嫩，加吉鱼鲜美！总之，味道好极啦！😁
小贴士
1、一定要把鱼内外彻底清洗干净哦！特别是淤血，不清洗干净，会很腥！
2、其实洒点胡椒粉和香菜末，味道会更好哒，😳我家里木有了………
3、绢豆腐不能煮太久，会碎掉的……
