炸鸡球

炸鸡球的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡肉剁成泥，葱姜沫，鸡肉剁肉要剁断筋络，油菜切成细丝。 鸡肉加葱姜顺时针搅拌，加耗油，胡椒粉，盐味精，香油

   
2. 第2步.

   鸡肉用手挤成丸子，将丸子放入面包糠，沾上面包糠。

   
3. 第3步.

   油温3-4成将油菜放入炸至，松脆捞出，放在盘子上做装饰。

   
4. 第4步.

   待油温5-6成热下入鸡肉球，先定形，在慢慢推动，防止面包屑脱落，油温不易高，可把锅拉离锅台，待鸡肉炸至表面金黄捞出控油，

   
5. 第5步.

   装盘