🌽猪蹄(猪手、猪爪)🐷
🌽猪蹄(猪手、猪爪)🐷的做法与步骤
- 第1步.
备料：猪蹄焯水加少许、撇沫备用 洗好青菜，及其他辅料 花生这个同时要用水泡一会
- 第2步.
爆锅：油适量，葱姜蒜加少许五香粉
- 第3步.
翻炒：加入备好的猪蹄，生抽、冰糖翻炒
- 第4步.
加水：加水没过猪蹄、香叶、料酒适量(我习惯多放些料酒）
- 第5步.
再次：加入玉米
- 第6步.
大火：炖至翻滚，转小火慢煲。
- 第7步.
青菜：另起火青菜和枸杞焯水后，冲凉备用(此时加少许盐在水中，会使青菜娇艳欲滴)
- 第8步.
大火收汤，出锅摆盘，如图示。
小贴士
1.花生泡一会儿会比较好熟，
2.枸杞不可以煲太久，营养会流失，和青草一起焯水加入或临出锅前两分钟加入就好。
3.搭配红枣姜茶，味道很好。
4.时间没有记录，根据喜欢的口感决定时间。
注:步骤图拍的有点随意，日后改进。不详可V:miamian，期待成为饭友💁🏻
