亚麻籽芝麻葱油饼干
亚麻籽芝麻葱油饼干的做法与步骤
- 1.
将酵母放入30度左右的牛奶中，搅匀均匀后静置，让酵母自然溶解在牛奶中
- 第2步.
将低筋面粉过筛，加入盐、小苏打、小葱末、亚麻籽拌匀后，慢慢倒入牛奶酵母液，一边用筷子搅拌，再倒入油捏成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵30分钟左右。
- 第3步.
让面团充分发酵后，用擀面杖将发酵好的面团擀成大概2毫米厚面饼，碰上薄薄一层水，均匀撒上芝麻，接着把面饼切割成小方形，再用叉子密集地搓上小孔，静置10分钟
- 第4步.
设定烤箱温度160度，提前10分钟预热。饼干移至烤盘，160度烤13分钟左右。第一次烘烤结束，将饼干翻面，再烘烤3分钟上色。最后，利用烤箱余温让饼干在烤箱里再烘5分钟
小贴士
1，一定要在饼干上搓小孔，预防饼干烘烤过程中中间膨胀起泡
2，烘烤时间可根据自家烤箱的脾气调整
3，最后余温烘培，是让饼干充分脱水，口感更香脆
