麻蛤饺子
麻蛤饺子的做法说明
今天立冬 家家吃饺子 我老公最喜欢妈妈包的麻蛤饺子 为了这小小的饺子剥了1个半小时的麻蛤 真的是太麻烦了 不过好在真的特别鲜 家人都赞不绝口
麻蛤饺子的做法与步骤
- 第1步.
麻蛤过热水 焯一下 开口立刻捞出 取肉留下
- 第2步.
把上面黑色的脏东西全部去除 类似图片
- 第3步.
洗干净后切成小块备用
- 第4步.
和面 盖盖子（饺子粉）
- 第5步.
把猪肉馅 葱末 姜末 生抽 香油 蚝油 鸡精 盐放在容器里搅拌 顺时针
- 第6步.
肉馅有一些弹性 放入韭菜和麻蛤继续搅拌
- 第7步.
包成小饺子
小贴士
1，麻蛤买回家一定焯水 开口就捞出
2，去除脏东西后一定反复洗 直到水清澈
3，搅拌时候朝一个方向
4，面不能和太软
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