超好吃鲜香胡萝卜炖牛肉

超好吃鲜香胡萝卜炖牛肉的做法说明

今天立冬，于是做点牛肉补补~家里没有高压锅所以需要炖时间久一些，有高压锅的话牛肉更容易熟软。
做的过程中没有拍照因为没想到这么好吃，做完后一尝好吃到落泪，赶紧来分享随手胡做的菜谱。

1.
牛肋条切成麻将大小，冷水下锅焯一下，撇沫，水开后捞出来放碗里备用。
2.
锅里倒少量油，小火加热，半热时把蒜头、葱白扔下去炒香。出香味后把黄豆酱、老干妈舀1、2勺下去接着炒香。
3.
把火开大，牛肉块倒下去翻炒，尽量让肉的表面都沾上酱汁。然后把切块的胡萝卜一起倒下去翻炒。
4.
炒半分钟估摸着都沾上酱汁后，依次按分量沿锅边倒黄酒、生抽、老抽，接着翻煮，加入半块腐乳，一分钟左右让倒入开水没过肉，大火烧开后转小火。加入香叶等香料、冰糖，然后就等着慢慢炖吧！