简单版的剁椒鱼头
简单版的剁椒鱼头的食材和调料
| 鱼头1个 | 自制辣椒酱1勺（冇可以用外面买的辣酱也可以） |
| 剁椒10粒 | 泡椒小粒3粒（我也是用自制的） |
| 葱白3条 | 蒜子2瓣 |
| 生姜适量 | 料酒1小勺 |
| 醋1小勺 | 盐适量 |
| 酱油1大汤匙 | 白糖1小勺 |
| 香油1小勺 | 蚝油适量 |
| 花椒少许（用包尾油用） | |
| 八角1个（用包尾油用） | |
| 胡椒粉少许 | 辣椒面少许 |
简单版的剁椒鱼头的做法与步骤
- 1.
鱼头洗净用厨房纸吸去水分，用酱油，料酒，蚝油，盐抹匀并腌10分钟，然后再用个大碟将姜切片铺平放入鱼头，
- 第2步.
将剁椒剁好放入切好的葱白，生姜末、大蒜蓉放入大碗加蚝油、酱油、料酒、白糖、白醋、胡椒粉、盐调好汁倒入鱼头中（旺火蒸10分钟左右）上锅撒上葱花
- 第3步.
另外锅放入色拉油再放入花椒、八角小火出味放入辣椒面再倒入香油后再淋入鱼头中，一碟辣椒不要不要的和美味的剁椒鱼头完成了（大喜欢吃辣的可以试做一下哦）
