芝士年糕炒黑胡椒牛排
芝士年糕炒黑胡椒牛排的做法说明
在饭店吃到以后非常喜欢，回家后自己采购材料自制，一点也不差，肉质更好。
非常简单快手。牛排就是超市里或者某宝里都有卖的，我用的是元盛的。
黑胡椒酱高兴的话自己做，也可以用现成的，卖牛排的地方都有卖。
芝士年糕炒黑胡椒牛排的做法与步骤
- 第1步.
牛排切小块备用
- 第2步.
年糕过水备用
- 第3步.
锅内加上黄油加热到融化
- 第4步.
加入牛排煎熟。这一步要小心，火不要太大，中小火耐心煎熟。火太大会焦，中间可以用筷子戳戳看牛排，两面变色且一戳就进去就好了。
- 第5步.
牛排倒出后，利用余油煸炒洋葱，炒出香味。
- 第6步.
改小火，加入黑胡椒酱和一点点水，以免糊底。
- 第7步.
加入煮熟的年糕和牛排，翻炒均匀就可关火了。
小贴士
特别注意就是煎牛排不要糊了，中小火就可以了。牛排要嫩火不能大，把握好时机很重要，太过头会老，没熟也会老。
