羽衣甘蓝意面
羽衣甘蓝意面的食材和调料
| 红色彩椒 | 2个 |
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
| 红葱头 | 2个中等大小的 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 干辣椒碎 | 1茶匙(4.9ml) |
| 干白葡萄酒 | 1/2杯(118ml) |
| 烤番茄罐头 | 3罐14盎司的 |
| 羽衣甘蓝 | 两斤半上下 |
| 去皮后撕碎的烤鸡 | 4杯(946ml) |
| 鸡骨高汤 | 1杯(237ml) |
| 粗管意面(rigatoni) | 1磅(454g) |
| 帕尔马干酪(parmesan) | 1杯(237ml) |
羽衣甘蓝意面的做法与步骤
- 1.
彩椒放明火上烤出烤痕，一面烤三四分钟就可以了。装碗，包上保鲜膜，让热气自己蒸10分钟左右。然后揭掉外面一层皮，去蒂去籽，切条备用。
- 2.
准备一口大锅，中高火热锅。倒入橄榄油，然后倒入剁碎的红葱头和大蒜，撒适量盐和胡椒粉炒三四分钟，红葱头变透明了就倒入干辣椒碎和干白翻炒三五分钟，干白都吸收了就倒入考番茄罐头和烤彩椒，煮到滚开后转小火咕嘟。
- 3.
羽衣甘蓝去茎，叶片撕小块，连同烤鸡一起倒入锅中拌匀，煮15到20分钟。如果汤汁太浓了，就倒半杯高汤稀释一下。尝尝咸淡，加适量盐和胡椒粉。
- 4.
坐一大锅开水，加足量盐。倒入意面，按照包装说明时间煮熟。保留1杯面汤，沥干意面，倒入酱汁锅中，淋上适量橄榄油，拌匀意面，转小火煮个两三分钟。如果酱汁太浓，就把保留的面汤倒进去一点稀释一下。意面装碗，顶上撒上一大勺帕尔马干酪粉、适量干辣椒碎，再淋点橄榄油。
- 第5步.
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