电饭锅酸奶蛋糕

电饭锅酸奶蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   以前拍的照片，比较好看，但是是不需要用到奶油的，偷懒一下用旧图

   
2. 第2步.

   奶油奶酪软化

   
3. 第3步.

   奶油奶酪和酸奶放入搅拌机搅拌

   
4. 第4步.

   搅拌机搅拌成糊状倒入蛋黄中，加上20克融化后的黄油，筛入面粉。可以手打均匀，我比较懒，用电动的慢速慢慢打成光滑糊糊

   
5. 第5步.

   光滑蛋黄糊糊，放冰箱冷藏

   
6. 第6步.

   50克糖，我的酸奶是完全没甜味的，50克也不是很甜，喜欢甜的加到70-90随意。

   
7. 第7步.

   蛋白打成鱼眼泡，加入三分一白糖。再打，打到蛋白体积胀成一倍，再加三分之一糖，再打到完全变白不透明加余下的三分一。

   
8. 第8步.

   干性偏硬，有点结实。

   
9. 第9步.

   从冰箱取出蛋黄糊，放入三分之一蛋白糊，刮刀翻拌，不要划圈拌。

   
10. 第10步.

    拌

    
11. 第11步.

    把步骤10的糊倒入剩下三分之二的蛋白糊容器中，翻拌。此时电饭锅通电预热，刷点油

    
12. 第12步.

    慢慢倒入糊糊，拿着内胆，用力在桌上磕几下磕出气泡。按煮饭，跳闸后闷10分钟，再按煮饭，跳闸后再闷10分钟。好了！热热乎乎好好吃，待凉后放冷藏，第二天吃超像芝士蛋糕