蒸荷叶饼

蒸荷叶饼的做法说明

荷叶饼既可以用来配红烧肉，炖牛肉等肉类外，也可以搭配炒青菜，土豆丝等，美味无比！

第1步.
酵母用温水化开，面粉里加适量白糖，逐步加强酵母水把面粉搅拌成絮状。
第2步.
将面絮揉在一起成光滑的面团，盖上盖子醒发。
第3步.
面团醒发至2倍大。
第4步.
拿起面团有很大的气孔时面就发好了。
第5步.
将面团揉一揉，切成小剂子，再分别将每个小剂子揉光滑。用擀面棍将小剂子擀开成扁的椭圆状，表面刷一层食用油，对折。用叉子在表面扎一些小孔，边缘用叉子挤一挤成荷叶状。
第6步.
全部做好后，放在一边二次醒发半个小时左右至荷叶饼拿起来有点轻飘飘的感觉。
第7步.
水烧开大火蒸5分钟，转中火继续蒸7-8分钟，关火。不要马上揭锅盖，五分钟以后再揭，否则面会回缩。
第8步.
松软可口的荷叶饼就蒸好啦！快来用它夹各种美食吧^O^