快手版提拉米苏
快手版提拉米苏的做法说明
提拉米苏一定要润口，这款配方吉利丁片的比例还蛮ok，入口顺滑，大家可以试试。
快手版提拉米苏的做法与步骤
- 第1步.
先做咖啡水，用热水冲咖啡，搅拌均匀。
- 第2步.
晾凉后加入咖啡力娇酒。
- 第3步.
将提拉米苏的原材料准备齐。
- 第4步.
将蛋黄打发。
- 第5步.
将白砂糖和水一起煮至118度
- 第6步.
冲入打发的蛋黄中（边冲边打）
- 第7步.
加入马斯卡彭。
- 第8步.
搅拌均匀至无颗粒。
- 第9步.
将淡奶油用手持打蛋器打至7分发。
- 第10步.
将三分之一打发的淡奶油拌入打发蛋黄中，搅拌均匀后，把剩下的淡奶油全部加进去并搅拌均匀。
- 第11步.
将泡好后的鱼胶片隔水化开，用一点提拉米苏慕斯拌鱼胶。
- 第12步.
搅拌均匀后倒入提拉米苏慕斯中，并搅拌均匀。
- 第13步.
用保险膜包一个半磅的慕斯圈，只包一面，无折痕。
- 第14步.
倒入一半的提拉米苏慕斯。
- 第15步.
3、放入手指饼，并充分的刷上咖啡水。
- 第16步.
倒入剩下的提拉米苏慕斯，最顶部放满手指饼，不刷咖啡水，进行冷冻。
- 第17步.
冻好后脱模，并装饰，解冻后，即可食用。
- 第18步.
成品就完成啦！
