百财饺子
百财饺子的做法说明
喜欢吃饺子，麻烦了点但还是选择自己动手做，自己擀的饺子皮做出的饺子松、软、糯。已经不习惯做白色饺子了，以前做过不少次彩色水饺，但这次饺子做出了三个第一次。
第一次包虾仁馅的，鲜；
第一次成功包出这种形状的胖胖鼓鼓的北方饺子，美；
第一次做出颜色这么漂亮的百财饺子，吉，图个好兆头“百财纳福”。
最后，确定是一盘色香味俱全的饺子，小朋友连吃十几个。我被自己感动了😂
百财饺子的做法与步骤
- 第1步.
肥瘦三七分的前腿肉，铰的肉馅； 一根玉米煮八分钟后切下玉米粒； 十二只基围虾，放冷冻10分钟后取出，去头，去尾时连同虾线拔出，如果断了再用牙签挑干净。 大葱和姜切末。 以上材料准备就绪后，在肉馅里加骨头汤（也可以是水或蛋清）顺时针方向搅拌至粘稠，加入大葱末、姜末拌匀，加玉米、虾仁、盐拌匀待用。
- 第2步.
做两个面团。清水和面做成白色面团。 菠菜焯水，加一点水放料理机打碎，带渣不过滤。菠菜汁和面做成绿色面团。和好面之后裹上保鲜膜醒15分钟左右。
- 第3步.
1⃣️白色面搓细长条，绿色面做成同等长度面皮。绿色面皮包住白色面膜并捏上做成一条新长条。 2⃣️用手搓长条，使两种颜色面紧紧粘到一起。 3⃣️切成剂子。 4⃣️两手把每个剂子微调为圆柱体，然后一掌按压下去变成圆圆小饼，这样再擀的话饺子皮会比较圆。（这里缺三张照片，下次补齐）
- 第4步.
擀好的饺子皮是这样子的。
- 第5步.
开始包饺子，我一向很喜欢北方这种胖胖鼓鼓的饺子，第二次尝试终于成功了✌️。像白菜吧？😄
- 第6步.
大合照。
- 第7步.
煮饺子吃饺子喽。用模具压了可爱的胡萝卜，和饺子一起煮。小朋友看到这么一盘饺子能不喜欢吗😏
小贴士
1. 饺子馅除了三种主材，就加了骨头汤、大葱、姜和盐，没加任何其他调味料，但味道足够鲜美哦。
2. 以前我也用原汁机榨过菠菜汁，汁和渣是分离的，汁太浓，做的饺子皮颜色太深。后来尝试用料理机榨菠菜汁，汁和渣一起和面，颜色更漂亮，有木有？不够这纯属个人喜好。
3. 切好的剂子务必用手微调为圆柱体再按压，擀出的饺子皮比较圆。
